Que o município de Boa Saúde é um grande produtor de mandioca, ninguém duvide! Aí está uma prova: uma mandioca com pouco mais de 2 metros de comprimento. A cultura da mandioca no município é uma das suas potencialidades. No ano de 2002, Boa Saúde foi o terceiro maior produtor do Rio Grande do Norte, com 19.500 toneladas (*). O que está faltando para se tornar, também, um grande produtor de farinha?
(*)Fonte:IDEMA
